Mercedes dessine depuis qu'elle a la mémoire, qu'il s'agisse de tablettes à dessin ou de serviettes. Maintenant, ces dessins sont devenus de fantastiques illustrations raffinées vendues à l’international. Établie à Marbella, cette illustrative indépendante dessine un large éventail d’illustrations de modes de vie, de modes et d’aliments utilisant des techniques traditionnelles, telles que l’aquarelle et l’encre, et les éditions numériques.